На что жалуются жители Владимира в социальных сетях. В группе «Подслушано во Владимире» в ВК увидели вот такой пост: «Купила в «Магните» замороженного цыпленка для жарки. Думала, запеку на соли. Достаю из пакета, а там ледяной панцирь! Дала оттаять. После разморозки цыплёнок усох на 850 граммов! Сто лет не брала курицу в заморозке — и надо же было снова наступить на те же грабли!»
Что делать, если вы обнаружили, что при заморозке мясо курицы стало легче? Делиться своими потребительскими историями в социальных сетях нужно, возможно ваш опыт будет полезен другим покупателям, но не стоит забывать о защите своих законных прав.
Давайте разбираться, как это сделать.
Для начала выясним, в каких продуктах может присутствовать ледяная глазурь, а в каких нет.
Согласно Техническому регламенту ЕАЭС, для защиты от высыхания замороженную рыбу и морепродукты покрывают ледяной коркой — глазурью. Ее количество строго регламентировано:
- Целая рыба: не более 5% от массы.
- Разделанная рыба и очищенные морепродукты: не более 7% от массы.
- Неразделанные ракообразные (например, креветки): не более 14% от массы.
- Прочие морепродукты (моллюски и т.д.): не более 8% от массы.
А для замороженного мяса кур понятия внешней «ледяной глазури» в законе нет, говорит Ольга Татаринова, руководитель проекта «Защита потребителей и потребительская медиация». В отношении птицы действует другой строгий норматив — массовая доля влаги (воды), которая выделяется при размораживании. Согласно профильному Техническому регламенту ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы», этот показатель строго ограничен. Норма влаги после разморозки — не более 4% от общей массы тушки или ее частей (окорочков, филе, крыльев).
Курицу запрещено покрывать ледяной коркой для увеличения веса.
Важные правила для производителей:
- Никакой лишней воды. Технология охлаждения (например, водяная) не должна искусственно напитывать мясо влагой ради веса.
- Честный состав. Если при разделке или мариновании птицы умышленно использовалась вода или рассол, производитель обязан прямо зафиксировать это в составе на этикетке.
- Запрет на повторную заморозку. Размороженную и заново замороженную курятину продавать нельзя.
Если после разморозки курицы в лотке осталось слишком много воды, посчитайте, не превышена ли законная норма влаги.
Чтобы узнать точный процент выделившейся воды в домашних условиях, вам понадобятся кухонные весы. Методика основана на разнице веса и состоит из четырех простых шагов.
Вот пошаговая инструкция:
- Взвесьте закрытую упаковку. Запишите этот вес.
- Разморозьте продукт, не используя микроволновку или горячую воду, иначе мясо потеряет естественные соки, и расчет будет неверным.
- Обсушите мясо и взвесьте. Слейте всю оттаявшую воду из миски. Тщательно промокните курицу бумажным полотенцем. Положите сухое мясо на весы и запишите вес.
- Взвесьте пустую упаковку. Вымойте и насухо вытрите лоток и пленку, в которых продавалась курица. Взвесьте и их.
Пример расчета
- Вес закрытого лотка: 1020 граммов.
- Вес сухого мяса после разморозки: 930 граммов.
- Вес пустого лотка и пленки: 20 граммов.
- Начальный вес мяса: 1020 — 20 = 1000 граммов.
- Потеря веса: 1000 — 930 = 70 граммов(это чистая вода).
- Процент влаги: (70 / 1000) * 100 = 7%.
Итог: Получилось 7%. Это выше законной нормы в 4%, значит, производитель искусственно накачал курятину водой.
Если домашняя проверка показала сильное превышение нормы влаги, вы имеете полное право вернуть деньги за некачественный товар и инициировать проверку производителя.
Обращаться нужно в две инстанции: к продавцу и в надзорный орган — Роспотребнадзор.
Шаг 1. Магазин, где вы купили курицу
По закону «О защите прав потребителей» вам обязаны вернуть деньги за товар ненадлежащего качества.
- Что делать: Вернитесь в магазин. Возьмите с собой остатки курицы (или хотя бы упаковку от неё) и чек (если чека нет, подойдет выписка из банковского приложения).
- Что требовать: Попросите пригласить администратора и потребуйте оформить возврат денег. Спокойно объясните, что продукт не соответствует Техническому регламенту ЕАЭС 051/2021 по объему выделившейся влаги. Обычно магазины дорожат репутацией и возвращают средства сразу.
Шаг 2. Роспотребнадзор
Домашний эксперимент не является официальной экспертизой, но он служит законным основанием для проведения государственной проверки.
- Куда отправлять: Проще всего подать жалобу онлайн через официальный сайт Роспотребнадзора — раздел «Обращения граждан». Для проведения внеплановой проверки ведомства вам потребуется авторизоваться через учетную запись на Госуслугах.
- Что написать в тексте: Укажите дату и место покупки, точное название продукта, бренд и юридическое лицо изготовителя (все есть на маркировке). Напишите: «При разморозке обнаружены признаки нарушения ТР ЕАЭС 051/2021 (массовая доля выделившейся влаги визуально и по замерам значительно превышает допустимые 4%). Прошу провести проверку данной партии товара».
- Что приложить: Сделайте фотографии упаковочной этикетки с датой производства/номером партии, а также фото курицы в луже воды или на весах.
Ведомство обязано рассмотреть ваше обращение в течение 30 дней и направить вам официальный ответ. По результатам проверки производителя могут оштрафовать на крупную сумму за фальсификацию продукта, а партию товара изъять из оборота.
Если у вас что-то не получилось, не удалось договориться с магазином или не получается отправить жалобу в Роспотребнадзор – позвоните нам на горячую линию и запишитесь на личную консультацию к юристу проекта «Защита потребителя и потребительская медиация».
Проект «Защита потребителя и потребительская медиация» реализуется ВРОО «Практика» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов
